Итоги Smart Еда & Geek Огород: три дня вкусных инноваций
С 4 по 6 ноября этого года в «Сокольниках» прошла первая выставка высоких технологий выращивания и приготовления пищи Smart Еда & Geek Огород.
Здесь специалисты обсуждали актуальные вопросы индустрии питания и сельского хозяйства на отраслевой конференции, а посетители принимали участие в мастер-классах и удивлялись эффектному молекулярному шоу.
Полезные доклады для владельцев бизнеса
Мероприятие открыл бизнес-день, в течение которого проходила B2B-конференция Smart Food & Digital Farm. Опытные эксперты выступали с докладами о высоких технологиях в пищевой, ресторанной и сельскохозяйственной индустрии.
Рассказали об инновациях, о технологиях будущего в пищевой индустрии, о мобильных приложениях, пищевых 3D-принтерах, способах диагностики качества еды и о преимуществах роботов-официантов, а затем продемонстрировал, как они функционируют. Разобрали интересные кейсы о точном земледелии, в южноафриканском регионе. Завершил конференцию живой доклад, посвященный проблемам в животноводстве и путям их решения с помощью высокотехнологичных беспроводных устройств.
Еда, которая удивляет
Организатор выставки, компания «Смайл-Экспо» подготовила насыщенную программу: мастер-классы по молекулярной кухне, лекторий, молекулярное шоу барменов и гастрономический квест. Владельцы стартапов и инвесторы приняли участие в Speed Dealing, где многие проекты получили высокие оценки.
На открытом лектории посетители выставки узнали, можно ли приготовить блюда молекулярной кухни в домашних условиях, о пользе и вреде пищевых добавок, о мобильных приложениях для индустрии food-tech. Модератор лектория рассказали о развитии в России фудшеринга, как важном социальном и экотренде.
Те, кто хотел на практике освоить искусство молекулярной кухни, поучаствовали в мастер-классах. Кроме того, все посетители смогли продегустировать молекулярное мороженое, приготовленное с помощью жидкого азота.
Выставку завершало эффектное шоу барменов. Посетители смотрели на работу виртуозов и наслаждались вкусом молекулярных коктейлей.