На Sky Delight Awards выбирали лучших…
Один из крупнейших форумов в сфере гражданской авиации посвященный развитию сервисных услуг на бортах воздушных судов собрал представителей разных профессий в Гостином Дворе. В рамках Международного форума SKYSERVICE-19 прошло одно из самых впечатляющих мероприятий – кулинарные соревнования Sky Delight Awards.
на фото (с лева на право): Томас Гуглер, Виктор Беляев, Светлана Патахонова, Станислав Песоцкий, Зоран Велькович
Первоначально Sky Delight Awards задумывался как соревнования кейтерингов России, но затем конкурс вышел на международный уровень.
Жюри — президент Всемирной ассоциации шеф-поваров Томас Гуглер, один из самых известных кремлевских поваров, президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, вице-президент ассоциации шеф-поваров Сербии Зоран Велькович и молодой шеф-повар России Станислав Песоцкий.
Члены жюри оценивали не только вкус блюда, а и организацию рабочего места, профессиональное мастерство, сложность приготовления, внешний вид блюда и главное – возможность внедрения блюда в меню бортового питания.
В ходе конкурса шеф-поварам ведущих кейтерингов в сфере гражданской авиации за 90 минут необходимо было приготовить четыре блюда: холодную и горячую закуску и горячее блюдо в двух категориях: business и economy. Главную награду Sky Delight Awards получил Юнвук Ким из Южной Кореи. Второе место у Яссер Джад (Saudi Arabian Chefs Association, Саудовская Аравия). Третье место: Санджай Такур (Etihad, ОАЭ).
Форум SKYSERVICE объединивший на своей площадке авиакомпании, аэропорты и известных часто летающих пассажиров, чьи неравнодушие и рекомендации, помогают совершенствовать сервис, а так же обсудить возможности повышения качества обслуживания клиентов, услуги по организации питания, как на борту авиалайнера, так и в аэропортах.
Организованный на высшем уровне Форум, предоставил всем присутствующим уникальную возможность получить новые знания, обменяться опытом, пообщаться с друзьями, а затем плавно перевести разговор и указать на свои безусловные козыри.